Ensalada de verduras y vegetales

Receta de ensalada de verduras y vegetales

La ensalada de verduras y vegetales es una opción que combina ingredientes ricos y sanos, crudos y cocinados, lo que le hace un plato bueno y saludable.

Ingredientes para preparar ensalada de verduras y vegetales

  • 100 gr. de acelgas
  • 100 gr. de espinacas
  • 100 gr. de champiñones
  • 100 gr. de maíz
  • 100 gr. de lechuga romana
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de manzana

¿Cómo preparar ensalada de verduras y vegetales?

  • Para cocinar la ensalada de verduras y vegetales empezaremos por saltear los champiñones. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, lavamos bien los champiñoes y los cortamos por la mitad para añadirlos a la sartén. Los salteamos, con una pizca de sal y los reservamos.
  • En la misma sartén, ponemos las espinacas y las acelgas, agregando una pizca de sal, un poco de aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja. Tras unos minutos, las acelgas y las espinacas estarán listas.
  • Lavamos, secamos y troceamos la lechuga romana. Ponemos la lechuga en una ensaladera junto al maíz escurrido.
  • Cortamos el tomate y lo agregamos a la ensalada de verduras y vegetales.
  • Agregamos a la ensaladera las acelgas, las espinacas y los champiñones. Por último, cortamos la cebolla en juliana y la salteamos con una pizca de aceite y sal. La añadimos a la ensalada de verduras y vegetales.
  • Aliñamos al gusto con sal, pimienta negra molida, vinagre y aceite de oliva, removemos y servimos inmediatamente.
  • Foto orientativa: Rexipe
Nota del autor:

A esta receta de ensalada se le puede añadir todas las verduras y vegetales que nos gusten, y es que es una receta que admite todo.